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35222新葡所配备的热水循环杀菌系统特点

35222新葡所配备的热水循环杀菌系统特点

2020-11-27

   35222新葡的杀菌方式通常可以分为汽杀或者是水杀两种杀菌方式,这两种杀菌方式是根据水的两种形态来兴许杀菌的。水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的保温,达到杀菌的目的。

   采用水杀的35222新葡一般都会有一个热水循环系统,这种系统的特点是:

   1、采用热水循环式杀菌,适合杀菌时堆积严密的食品。

   2、升温起始点高,速度快,可迅速达到杀菌效果,提高食品品质,能够最大限度的保留产品原风味。

   3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍,各点温度均匀,无死角。

   4、降温迅速,每两分钟向罐注一遍凉水。

   5、每次杀菌完毕,热水可储存在上罐,待下次使用,缩短食品升温时间,提高工作效率。

   6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈,密封可靠,寿命长。


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