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发酵罐的清洗

发酵罐的清洗

2015-09-18

清洗对于发酵罐来说是一件很重要的事情。如果对发酵罐清洗不到位,很可能会影响下一次发酵的效果,从而影响产品的质量。那么大家应该怎么来清洗发酵罐呢?

按照清洗方式分,可以分为物理清洗以及化学清洗。物理清洗,当然不会对发酵罐发生反应了,主要是采用清洗设备产生的冲力或压力进行清洗,而化学清洗主要是采用清洗液来清洗。

化学清洗中可以根据清洗温度分为冷清洗以及热清洗。冷清洗是指常温清洗,通常会用在大型的发酵罐中,操作安全。热清洗是指加热清洗,通常运用在小型的发酵罐上,在较高的温度下使得残留的污垢很容易被清洗干净,既节约了清洗液以及清洗时间,清洗效果又好。

化学清洗中根据清洗剂种类可以分为酸性清洗以及碱性清洗。酸性清洗主要是去除系统内部生成的如钙盐、镁盐等,一般是用于发酵罐中的无机污染物;碱性清洗主要是去除酵母、蛋白质等物质,一般用于去除有机污染物。


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