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使用发酵罐应该注意的9点

使用发酵罐应该注意的9点

2015-12-16

发酵罐是工业上用来进行微生物发酵的设备,主要应用在乳制品、饮料和酿酒业。发酵过程是一个无菌、无污染的过程,所以大家在使用发酵罐是要特别注意以下9点,以免因为操作问题导致发酵失败,或者细菌的混入。
发酵罐使用注意事项:
  
  1、必须保证发酵罐的所有零部件设备都能正常运行,并使用原本的系统。
  

   2、在发酵过程中,保证发酵罐的罐压不能超过0.17mpa

  3、在消毒过滤器时,当蒸汽压力流经空气过滤器时,蒸汽压力不得超过0.17MPa,不然的话过滤器滤芯会被损坏,失去了过滤能力。
  
  
  4、在实际消毒过程中,夹套通蒸汽预热时,会引起发酵罐顺坏的压力是超过0.2pma的,所以进汽压力不能超过设备的工作压力。 

   5、在空消和实消时,如果没有排尽发酵罐夹套中的余水那就会导致发酵罐内的筒体会被大气压压扁,导致了设备的顺坏。在实际消毒的过程中,如果罐内的冷凝水过多的话会导致营养液稀释,从而就到不到了工艺的要求。
  
  6、在空消、实消结束后的冷却过程中,操作人员要正确操作防止发酵罐内产生负压,以免造成产品污染,甚至损坏设备。
  
  7、在发酵过程中,发酵罐的罐压应维持在0.03~0.05MPa之间,以免引起污染。
  
  8、在各操作过程中,必须要保持空气管道中的压力比发酵罐的罐压要来的大 ,否则会引起发酵罐中的液体倒流进入过滤器中,造成回流现象,堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。
  
  9、如果遇到自己解决不了的问题请直接与发酵罐的售后服务部门联系。请勿强行拆卸或维修发酵罐。

上述9点都是生产中或多或少会遇到的,通过了上文的叙述,相信大家都应该明白了发酵罐需要注意的几点。

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