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果酒发酵罐有哪些优势?

果酒发酵罐有哪些优势?

2015-12-31

  发酵罐在如今的工业生产中应用之广泛,想必大家已经见识过了。但是也许对于很多人来说,果酒发酵罐却是比较陌生的,然而在世界上的有些酒庄早在100多年前就已经在使用发酵罐了。且在现代化的酿酒工艺中,果酒发酵罐的应用是最为广泛的,它也凭借着自身诸多的优点而受到酿酒师的青睐。那么为什么酿酒师们对果酒发酵罐情有独钟呢?

  酿酒师们越来越钟情于果酒发酵罐 ,这得归结于它们独有的特质。对于果酒发酵罐来说,它到底有哪些神奇的特质呢?

  果酒发酵罐最主要的功能就是恒温。它就像一个自然的绝缘体,将外界环境和内部完全隔离,不管里面装的是什么,都可以保持一个恒温的状态。果酒发酵罐的恒温特性可以创造一个稳定的发酵环境,使酿酒酵母在没有温度波动的情况下自然地工作。

  除此之外,当发酵罐停止使用时,应当及时清洗干净,排尽发酵罐及各管道中的余水。松开发酵罐手孔螺丝及罐盖,防止密封圈产生永久变形。同时,如果发酵罐暂时不用,则需对发酵罐进行空消,并排尽罐内及各管道内的余水。

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