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果蔬发酵罐有什么特点?

果蔬发酵罐有什么特点?

2016-01-26

  果蔬发酵罐中常见的发酵罐有:固体发酵罐和液体发酵罐。在适宜的条件下,根据用途和容积的不同,发酵产品会大量繁殖,从而消耗大量的营养物质,同时又会产生各种代谢产物,对预定发酵的正常进行造成干扰甚至是破坏,这不但会降低发酵产品的效果,也会使得产量下降,甚至导致发酵彻底失败等严重事故。因此,空气的除菌也就成为了好氧发酵工程上的一个重要环节。

  空气的除菌方法很多,比如过滤除菌、静电除菌、热杀菌、辐射杀菌等,但是不同的方法它的除菌效果、经济条件以及设备条件都是各不相同。所需的除菌程度要根据发酵工艺要求而定,既要达到除菌效果,又要尽量简化除菌流程,以减少设备投资和正常运转的动力消耗。

  对于果蔬发酵罐来说,它的最重要的特点就是热管寿命长,拆装方便。

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