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酸奶发酵罐的发酵原理

酸奶发酵罐的发酵原理

2016-02-02

  大家知道酸奶的营养价值高,每天喝酸奶对身体是极为有益的。那么对于发酵酸奶的发酵罐来说,它的原理又是怎样的呢?

  酸奶发酵罐为全封闭立式三层不锈钢材质结构,罐体设有夹层、保温层(需根据客户要求可加热、冷却、保温)。该发酵设备还配有空气呼吸器、卫生人孔、CIP清洗喷头、液位计、视镜、视灯等装置。

  酸奶发酵罐原理:

  酸奶发酵罐的搅拌系统采用底部或顶部磁力搅拌。该发酵罐的工作原理是由微电机带动强力磁铁产生高能量旋转磁场来驱动容器内的搅拌子转动,克服了叶片搅拌所带来的液体渗透及操作不便等缺陷。搅拌速度无极调节,广泛适用于不同粘稠度培养液的搅拌。

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