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啤酒发酵罐的基本要求

啤酒发酵罐的基本要求

2016-02-15

  发酵罐是啤酒发酵罐中的主要设备,附有原料(培养基)调制,蒸煮,灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。发酵罐主要是承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产。发酵工业上最常用的是通风搅拌罐。那么对于啤酒发酵罐的装置和组成有哪些基本要求呢?

  啤酒发酵罐的装置和组成:

  1、良好的液体混合特性;

  2、好的传质相传热速率;

  3、应具有严密的结构;

  4、具有配套而又可靠的检测,控制仪表啤酒发酵设备。

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