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搅拌方式会影响发酵

搅拌方式会影响发酵

2016-03-11

发酵罐的搅拌方式是影响微生物发酵的重要因素,也是决定着发酵效果和发酵成功与否的关键所在。
实验表明不科学的发酵罐和搅拌方式,最终会导致发酵的失败,还误以为自己的培养基和发酵的工艺不正确。为什么搅拌的方式会引起发酵的失败呢,下面小编就来说说
1 搅拌不匀
2 物料和内壁的蒸汽杀菌不彻底导致微生物染菌致使发酵失败
3 罐体的厚度过厚,导致透气性能差
4 采用的杀菌方式不正确,改变了物料的结构,致使不能发酵
以上就是搅拌对于发酵的影响,希翼对大家有所帮助,谢谢

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