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果蔬发酵罐的清洗

果蔬发酵罐的清洗

2016-03-22

  发酵罐一直以来都是用来食品发酵的设备,发酵罐的清洗是非常重要的,但很多人都不太会清洗发酵罐,或者是没有清洗干净,殊不知不会洗比不洗后果更为严重。
  因为在发酵的过程中会产生很多有机物、蛋白质、硫酸盐等等,当发酵罐清空后,这些污物就会附着在罐壁上。如果说罐壁呈黄褐色的话说明有机物和无机物的污物较多,如果罐壁呈白色的话,则说明酒石数量多。
 发酵罐的清洗如果是针对有机物的话使用火碱,且清洗温度在80℃以上才会有更好的清洗效果。如果是对无机物的清洗是采用单一的硝酸进行清洗。
上述的先容就是针对于果酒发酵罐清洗的一个基本先容,想要了解更多请继续关注。

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